豆腐と鶏そぼろの卵とじ

手抜きクック's cooksnap of when they made 豆腐と鶏そぼろの卵とじ.
低カロ探検隊's cooksnap of when they made 豆腐と鶏そぼろの卵とじ.
クックDAD's cooksnap of when they made 豆腐と鶏そぼろの卵とじ.
＊さらさ＊
＊さらさ＊ @cook_40050565

とろとろ食感がやさしい味わい。そのままはもちろん、ご飯にかけて丼にも♪
このレシピの生い立ち
常備しているパック豆腐を使って。

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材料

  1. 絹ごし豆腐(充てんタイプ） 300g
  2. 鶏ひき肉 80g
  3. 卵 2個
  4. ○水 150ml
  5. ○酒 大さじ1
  6. ○鶏がらスープの素 小さじ1
  7. ○塩 小さじ1/3〜
  8. ○生姜すりおろし 小さじ1/2
  9. 片栗粉 小さじ1(＋水小さじ2)

作り方

  1. 1

    卵はボウルに割り溶いておく。

    小鍋に○とひき肉を入れ、ひき肉を箸でさばいて馴染ませてから火にかける。

  2. 2

    沸騰したら、スプーンで削ぐように豆腐をすくい入れ、中火で3分ほど煮る。

  3. 3

    火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を少しずつ流し入れる。

  4. 4

    卵に火が通ったら出来上がり。
    お好みで三つ葉などを添えて♪

コツ・ポイント

塩加減はお好みですが、卵を入れてから味をみて調整してくださいね。（卵はしっかり火を通してください）

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レシピ作者

＊さらさ＊
＊さらさ＊ @cook_40050565
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神奈川県在住。マイペースで活動中です。
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