茄子と鶏そぼろの卵とじ丼
まりさ15 @cook_40172537
初レシピ(^○^)
簡単に出来ます♡
ナスは天ぷらにせず
素揚げで作るのもアリ♡
このレシピの生い立ち
某うどん屋さんのあの味を
家庭で作りたくて試してみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを斜め切りし
茄子を食べやすいサイズに切り
縦半分に切ってから
切れ目を入れる -
- 2
器に☆を入れ、菜箸でざっくり混合せて茄子の天ぷらを作る。素揚げでも可
※私は少なめの油で -
- 3
茄子の天ぷらが出来たら
フライパンの油分を
キッチンペーパーで拭き取り、
鶏肉ミンチを炒める - 4
熱が入ったらネギを入れ
♡を入れて煮たせる
その間に卵をといておく
※お好みの味に分量を調節
※卵はときすぎない程度に -
- 5
煮たったら中火にし
卵を1/3回し入れ
茄子の天ぷらを入れる -
- 6
卵を2/3を回し入れ
2分くらい中火のまま煮たせ
残りの分を回し入れたら
火を止め完成♡ -
- 7
どんぶりに盛るなり、
そのままでも♪(^○^) -
コツ・ポイント
※麺つゆが無ければ下記(味見して調節)
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 150cc ほんだし 小さじ1/2
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