レンコンをフライパンに入れ、ひたひたにかぶるくらいの水を入れ煮ます。

レンコンが柔らかくなったところで他のピーマン以外の野菜を入れます。

野菜が柔らかくなったら、豚肉、ピーマンを入れます。

味噌、生姜、料理酒、砂糖を混ぜ合わせてから、鍋にいれて、味付けをします。