きゅうりのキューちゃん
森のあひる @cook_40106976
きゅうりが大量に届く夏に。ご飯のお供にパリパリポリポリ。キューちゃん漬物バージョン。
このレシピの生い立ち
夏にはきゅうりが大量に届くので大好きなキューちゃんを作る夏が恒例になりました。
１０日に１回は作ってます。時間と手間のかかるキューちゃん漬けですが、すぐに簡単にできるレシピはこれですね、今のところ！
きゅうりのキューちゃん
きゅうりが大量に届く夏に。ご飯のお供にパリパリポリポリ。キューちゃん漬物バージョン。
このレシピの生い立ち
夏にはきゅうりが大量に届くので大好きなキューちゃんを作る夏が恒例になりました。
１０日に１回は作ってます。時間と手間のかかるキューちゃん漬けですが、すぐに簡単にできるレシピはこれですね、今のところ！
作り方
- 1
きゅうりは輪切りにして塩をふっておく。一時間くらい放置です。
しょうがは千切り。 - 2
お鍋に醤油、みりん、砂糖、しょうが、酢、を入れて漬け汁を作る。
沸騰したら止める。 - 3
１回目。
ギュッと水をきったきゅうりを投入。
このまま冷めるまで放置。 -
- 4
冷めたらお鍋からきゅうりを取り出す。
漬け汁をまた沸騰させる。 - 5
２回目のきゅうり投入。
待てない人はこれで冷めたら出来上がり～!! -
コツ・ポイント
漬け汁を沸騰させて火を止めてきゅうりを投入して冷まし、きゅうりを取り出しまた沸騰～～の繰り返しです。
３回くらいが味もしみていいかもですが、時間を長くおけば全然２回でも大丈夫です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20113451
