ゴーヤは、ワタをとり、2mmくらいの間隔で輪切りにします。

まず卵を炒めます。

続いてゴーヤと豚肉を入れ、炒めます。

炒まったところで、鶏ガラスープと豆腐を入れ、塩で味を整えます。

片栗粉が固まったところで出来上がり。

花カツオを入れても美味しい。