塩さばの南蛮漬け風
山都すみれ @cook_40050608
塩さばを焼いて漬け汁に漬け込みました。甘酸っぱいタレにサッと野菜を煮てシャキシャキ感を残して。美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
揚げずに手軽な南蛮つけを作りたくて。
常備菜にも良いですよ〜
塩さばの南蛮漬け風
塩さばを焼いて漬け汁に漬け込みました。甘酸っぱいタレにサッと野菜を煮てシャキシャキ感を残して。美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
揚げずに手軽な南蛮つけを作りたくて。
常備菜にも良いですよ〜
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、人参は千切り、ピーマンは種を取り千切りにする。
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- 2
鍋につけ汁の材料を入れ煮立てる。
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- 3
煮立ったら1を入れ、サッと混ぜ３０秒煮る。
-
- 4
塩さばは骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。フライパンに油を熱し鯖を焼く。
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- 5
鯖が焼けたら取り出し容器入れ３を上にかける。半日ほど置いて味を馴染ませる。
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- 6
器に盛り完成。
-
- 7
〜アレンジ〜
オーロラソースを塗ってサンドにしても美味しいデスよ -
コツ・ポイント
サッと野菜を煮ると歯ごたえよく仕上がります。
また玉ねぎの辛みも和らいで子供でも食べやすくなりますよ。
辛いのがお好きな方はつけ汁に唐辛子を加えて下さいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20114102
