♪グレープフルーツで鶏肉の南蛮漬け♪

Natustyle
Natustyle @cook_40054987

鶏肉で作った竜田揚げをダシとグレープフルーツのさわやかな酸味ダレに漬け込みます☆ お酢の苦手な方でもパクパク食べられます
このレシピの生い立ち
酢が大好きな私ですが、酸っぱいものが苦手…というお客様のために、やわらかい酸味の味付けにしました!(^^)!

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2~3人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 片栗粉 大さじ3杯
  3. 鶏肉の下味用
  4. *酒 大さじ2杯
  5. *醤油 大さじ2杯
  6. 南蛮漬けの漬けダレ
  7. ★醤油 大さじ2杯
  8. ★みりん 大さじ1杯
  9. ★酢 大さじ1杯
  10. ★だし 250cc
  11. ★赤唐辛子輪切り 4~5個くらい
  12. 玉ねぎ 1/2個(90g)
  13. ピーマン 1個
  14. にんじん 1/3本(50g)
  15. グレープフルーツ 1/2個
  16. 小さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    鶏肉2枚は食べ大きさに切って*の酒と醤油で下味をつけておきます♪

  2. 2

    野菜は繊切りにして小さじ1/2杯の塩をふりかけて、しんなりとさせておきます♪

  3. 3

    グレープフルーツは皮を取り除き、ほぐしておきます☆

  4. 4

    下味を漬けた鶏肉をビニール袋の中に入れ分量の片栗粉を入れて振ると、粉が飛び散らずまんべんなく付ける事ができます(^^)/

  5. 5

    片栗粉を付けた鶏肉を油で揚げていきます♪
    (今回は多めの油で『揚げ焼き』の様にしています♪)

  6. 6

    ②の野菜がしんなりしてきたらグレープフルーツも一緒にしておきます♪

  7. 7

    ★印の材料をすべて混ぜ合わせ、更に⑥の野菜と混ぜ合わせて漬けダレを作り、揚げたての鶏肉を漬け込みます♪

  8. 8

    少しおいて味が染み込んだところが食べ頃です☆!(^^)!

コツ・ポイント

★鶏肉は朝のうちに下味だけ付けておき夕方まで冷蔵庫に入れておくと良いと思います♪
★ダシの良い味とグレープフルーツのマイルドな酸味を活かしたいので、塩分・糖分は控えめにしてあります。お好みで増やして下さい♪
★鶏肉はよく油を切りましょう

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
Natustyle
Natustyle @cook_40054987
に公開
We are what we eat. 『私達は食べた物で、できている♪』毎日の食事が私たちの『身体』と『心』を作っています☆昨日まで食べたもので、できている私たちの身体…♡おいしいものでHAPPYになりましょ!(^^)!
もっと読む

似たレシピ