牡蠣のグラタン
今日子mamma @cook_40131408
牡蠣の旨味がつまったグラタンはトロけるチーズが熱々で美味しいです。
このレシピの生い立ち
牡蠣の時期になると必ず、何回も作る我が家の定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1センチ程の角に切る。ほうれん草はさっとオリーブ油で炒め、塩胡椒を軽くしておく。
- 2
ホワイトソースを作る。失敗しない簡単な方法です。鍋にバターを入れ、溶けてきたら玉ねぎを入れて炒める。
- 3
焦げない様に注意深く炒める。玉ねぎが透き通ってくるまで2.3分炒め、絶対に焦がさない様にして下さい。
- 4
炒まったら小麦粉を入れて更に炒めふつふつとしてきたら牛乳を少しずつ入れてしっかり混ぜる。塩胡椒、コンソメ顆粒で味をつける
- 5
グラタン皿にほうれん草を入れておく。次にオリーブオイルを入れたフライパンで牡蠣をさっと炒め白ワインを入れる。
- 6
噴いたら汁ごと皿に入れる。次にホワイトソースを上からかけ、チーズを乗せて220度で20分程焼く。焦げ目が付く位まで。
- 7
12月23日人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
ホワイトソースは色々と作り方がありますが、私にとっては玉ねぎを入れて作るやり方が一番初心者に向いていると思っています。是非試してみて下さい。バターと小麦粉の量はグラタンがさらっとするのが好きかドロッとするのが好きかで変わってくると思います。
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