アプリでひらく作り方
- 1
水、ヨーグルトは、あらかじめ合わせておく。HBかパンこね機に、粉類を入れ混ぜ水分を加え、あとからオイルを加え15分こねる
- 2
こね終わったら、40分の一次発酵
パンマットに出し、70gの分割。ベンチタイム15分 めん棒で楕円形に - 3
手で二等辺三角形に伸ばし、片面に水を塗りフライパンにペシャッ！とはりつけ、プクっと膨れて焼き色がついたらひっくり返す
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- 4
フライパンには、油はひきません。弱めの中火位。厚みは、薄いトコ厚いトコあって大丈夫！焼けた時にかえって美味しいのです♪
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コツ・ポイント
生地を手でビョ~~~ンとのばし、片面に水をつけてフライパンにペシャッ！
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