1322:塩スープの素:kenさん

料理人kenさんの,
塩ラーメンスープの素レシピが元です。
”無化調。鳥ネギ塩ラーメンスープの素”
ID:19777799
このレシピの生い立ち
製麺機は買って麺は作れたものの,
スープはインスタント,とほほ。
そんな時発見した,”料理人kenさん”の,
スープの素です。
救われました。
元レシピ
味噌:ID:17863916
塩 :ID:19777799
醤油:ID:17615596
1322:塩スープの素:kenさん
料理人kenさんの,
塩ラーメンスープの素レシピが元です。
”無化調。鳥ネギ塩ラーメンスープの素”
ID:19777799
このレシピの生い立ち
製麺機は買って麺は作れたものの,
スープはインスタント,とほほ。
そんな時発見した,”料理人kenさん”の,
スープの素です。
救われました。
元レシピ
味噌:ID:17863916
塩 :ID:19777799
醤油:ID:17615596
作り方
- 1
材料いろいろ。
きれいな黄色は,
緑のネギ色?
であるなら,
薬味ネギを大量に。 - 2
ネギ類を,
油でいためて,
ネギ油を作る。 - 3
ひき肉を,
油が透明になるまで炒める。 - 4
ショウガ1を入れ,
鰹節入れて,ちょっと炒める。
ショウガ2・塩・砂糖を入れる。 - 5
ミキサーにかけて,
保存。
(ミキサー不要かも。) - 6
ネギの青い部分は,
薬味ネギでは,
だめみたいです。
みどりみどり。 - 7
作成:1回目メモ1
塩を,ちょっと減らす?
ネギを増やす?
ごま油増やし,
グレープシードオイル減らす? - 8
関連レシピ
1334:
麺スープ自家製 塩ラーメン
ID:2781173 - 9
20140928
本日の塩ラーメン
麺は,
ID:20171566 - 10
作成:2回目
20141015 - 11
20141102
2回目終了。
本日の塩ラーメン - 12
作成:3回目
20141102
今回は,
ラーメン以外にも使えるように,ゴマの香りは無しに。ムネ肉だけ使用。 - 13
20141104
本日の塩ラーメン - 14
- 15
作成:3回目メモ1
1)油を全部,太白ごま油に。ょっと増量。8。
ゴマの香りは,
食べる時に追加。 - 16
作成:3回目メモ2
2)ネギ1.5倍,
緑にこだわらず。
3)次回,
塩,ちょっと少なめに? 塩麹? - 17
作成:3回目メモ3
これはこれ,
ラーメンスープは,
ゴマの香りがもともとあるほうがいいか+モモ肉? - 18
20141109
塩焼きそば
今回,細麺
ID:2876265 - 19
20141119
レタスチャーハン
コツ・ポイント
料理人kenさんの,
味噌ラーメンスープレシピを見てください。
”無化調。鳥ネギ塩ラーメンスープの素”
ID:19777799
似たレシピ
-
1321:醤油スープの素:kenさん 1321:醤油スープの素:kenさん
料理人kenさんの,醤油ラーメンスープの素レシピが元です。”基本!北海道醤油ラーメンの素!!”ID:17615596 い・いね -
1323:味噌スープの素:kenさん 1323:味噌スープの素:kenさん
料理人kenさんの,味噌ラーメンスープの素レシピが元です。”絶品!超簡単!札幌味噌ラーメンの素”ID:17863916 い・いね -
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ