贅沢、絶品！松茸すき焼き
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
松茸はすき焼きが最高！安い傘の開いた松茸でも十分美味しく出来ます。〆の松茸すき焼きうどんは格別です！！
このレシピの生い立ち
我が家のソールフード。小さい頃から秋になると食べたごちそう。
贅沢、絶品！松茸すき焼き
松茸はすき焼きが最高！安い傘の開いた松茸でも十分美味しく出来ます。〆の松茸すき焼きうどんは格別です！！
このレシピの生い立ち
我が家のソールフード。小さい頃から秋になると食べたごちそう。
作り方
- 1
松茸は石付きをとり、汚れをかたく絞ったふきんやキッチンペーパーで綺麗に拭き取る。
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- 2
大きめに、松茸を割く
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- 3
牛脂で松茸を炒め、ネギ、肉を加え、砂糖、醤油、お酒を加えながら好みの味に調整し、野菜を加える。
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- 4
〆はうどん！松茸を少量取り置き、最後にうどんを加え残りの松茸を加える
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- 5
溶き卵を少し掛け、三つ葉を載せ〆の完成。この松茸の香り漂う〆めのうどんがたまらなく美味いのです。冷したビールによく合うよ
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- 6
コリコリ感がたまらない
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コツ・ポイント
関東風の割した使うすき焼きより、関西風の砂糖、醤油で味を作る方がお勧めです。松茸は切るより手で割いた方が美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20117909
