炊飯器で簡単!! 家庭で熟成黒にんにく

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栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243

炊飯器で2週間保温するだけ！
普通のにんにくが大変身♪
においの心配なくフルーツ感覚で食べられます！毎日食べて健康です♪
このレシピの生い立ち
黒にんにくをもらって食べたのがきっかけで家族で食べるようになり、リサイクルショップで炊飯器を買って作るようになりました！
にんにくは国産が良いので道の駅などで買っています。
毎日１～２個食べてとても健康です♪

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材料

  1. にんにく 大10個
  2. 炊飯器(5合炊き)
  3. ザル
  4. キッチンペーパー

作り方

  1. 1

    ザルとキッチンペーパーを用意！
    炊飯器の釜にザルを入れる。

  2. 2

    キッチンペーパーを2枚敷き、にんにくを並べる＜1段目＞。

  3. 3

    1段目の上にキッチンペーパーを置き、にんにくを並べる＜2段目＞。
    一番上にキッチンペーパーを2枚かける。

  4. 4

    保温スイッチを入れる。

  5. 5

    12～14日を目安に熟成させる。
    中間（6～7日目）ににんにくの上下を入れ替える。

  6. 6

    12～14日目で取り出し保存する。
    ＊保存は常温で1ヵ月、冷蔵庫で6ヵ月くらいが目安です

  7. 7

    ★固め(ドライ風)になった時★
    プレーンヨーグルトの中に入れると柔らかくなります。
    ヨーグルトと一緒に食べてもOK♪

コツ・ポイント

★炊飯器はにおいが付くので黒にんにく専用にする

★保温スイッチが自動で切れる炊飯器があるので、気をつけて保温を継続する

★にんにくは大きいもので2週間保温、小さいものは観察しながら日数を調節してください

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レシピ作者

栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243
に公開
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