柿とカブのなます

藤井21
藤井21 @cook_40094961

柿ってもらったりすると消費に困るなぁ、、、
カブといっしょに甘酸っぱいなますでつくりおき!
このレシピの生い立ち
柿消費に

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材料

  1. 1個
  2. カブ 1個
  3. 約100cc
  4. 砂糖 大さじ1杯
  5. みりん 大さじ1杯
  6. ふたつまみ
  7. 白だし 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    柿とカブは食べやすい大きさに薄切りにします
    柿は皮を剥いて種を取ります
    カブは皮付きのままで大丈夫でしょう

  2. 2

    酢、砂糖、みりん、塩、白だしで漬けるだけ
    密閉できる袋とかが効率良くていいです

  3. 3

    半日くらい漬けたら完成

コツ・ポイント

・柿はもちろん甘いやつを使ってください
・間違って渋柿とかでやっても知りません
・カブは皮が薄く口に残らないので剥かなくて大丈夫です

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レシピ作者

藤井21
藤井21 @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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