火加減なし、かぼちゃの煮物

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MAOキッチン
MAOキッチン @cook_40055280

最初に火をつけた時から仕上げまで、ず〜っと弱火です。
他のお料理を作りながら、是非作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
かぼちゃと挽肉の煮物ばかりでは飽きるので、違うお肉で作ってみました。
お肉から出る脂だけで美味しくできます。

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材料

2〜3人分
  1. かぼちゃ(適当に切り、レンジでかために加熱) 小さいもので1/4個位
  2. 豚ロース薄切り肉(幅1cm位に切る) 100g
  3. 玉ねぎ(薄切り) 1/4個
  4. (あれば)ニンニク(薄切り) 1かけ
  5. 塩、こしょう、正油、酒、(あれば)白ごま 適宜

作り方

  1. 1

    フライパンに豚ロース肉を広げながら並べ、弱火で油が出るまで焼く。

  2. 2

    上下を返したら、ニンニクも加えてさらに弱火で焼く。たまるほど脂が出るようならキッチンペーパーで軽く拭き取る。

  3. 3

    玉ねぎも加えて、そのまま弱火で焼く。

  4. 4

    かぼちゃ、塩こしょう少々、正油大さじ1/2も加えて軽く混ぜたら、調味料がなじむまで焼いて、出来上がり。白ごまを振って。

コツ・ポイント

かぼちゃはあらかじめ加熱してあるし、とにかくずっと弱火です。フタは使いません。
肉がちぎれたりかぼちゃが崩れたりしやすいです。あまり混ぜすぎないのがコツです。

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レシピ作者

MAOキッチン
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に公開
料理は趣味、というくらい好きです。料理が苦手な方でも「作ろうかな」と思ってもらえるような、簡単なレシピを紹介していきます。参考にして頂けると嬉しいです♡
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