No2278イカ大根
人気は、1.ゲソ、2.大根、3.胴体、の順…
このレシピの生い立ち
イカは煮過ぎずフワッと、大根は中まで味しみしみ。
作り方
- 1
大根を水から煮て透明感か出てきたら火が通った合図。
- 2
生姜、イカ、大根の葉のじく、白だし、酒、味醂、醤油、を加え灰汁を取り白髪ネギを盛り付け出来上がり。
コツ・ポイント
イカは煮過ぎないのがコツ。
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