ピーマンは頭の部分を軸ごと切り落とし、中の種を手で取っておく。
豆苗は根元を切り落としておく。

ボウルに豚ひき肉・玉子・片栗粉・塩・粗挽き黒胡椒を加えて粘りが出るまで、しっかりとよく混ぜる。

２のたねをピーマンの中に隙間が開かないようにしっかりと押しながら詰めていく。

鍋に水・みりん・コンソメキューブを加えて中火にかけ、コンソメキューブが溶けるようにかき混ぜながら沸騰させる。

スープが沸騰したらピーマンの肉詰めを入れて、蓋をして８分煮る。

一度蓋を取り、根元を切り落とした豆苗を加え、再び蓋をして２分煮たら完成♪