｢煮和え｣とでもいいましょうか。ふきにあまり火を入れない分、苦味が堪能できますよ。
このレシピの生い立ち
油と相性のよいふきではありますが、シンプルに食べたいなと思いまして。小料理屋のつきだしのイメージですね。