【オールパン】ひじきと大豆の煮物
memoring @cook_40109566
オールパン（S）用レシピです。保温性能が高い鍋なので水は少なめに
※2015.1.22 だし量150ccに変更しました
このレシピの生い立ち
ID:17994501 【シャトルシェフ】ひじきと大豆の煮もの
上記レシピの分量違いです。
保温性の高い鍋が使いやすくて好きです。
【オールパン】ひじきと大豆の煮物
オールパン（S）用レシピです。保温性能が高い鍋なので水は少なめに
※2015.1.22 だし量150ccに変更しました
このレシピの生い立ち
ID:17994501 【シャトルシェフ】ひじきと大豆の煮もの
上記レシピの分量違いです。
保温性の高い鍋が使いやすくて好きです。
作り方
- 1
ひじきと大豆はざるに入れてさっと洗う。
にんじんは千切り、油揚げとこんにゃくは細切りにする。 - 2
オールパンを加熱し付属の温度計がパチンと鳴ったら、サラダ油をひく。
-
- 3
強火でひじきと大豆を炒める。
にんじん、油揚げ、こんにゃくも入れて全体に油が回る程度に炒める。 - 4
★の材料を全て加え、5分ほど煮立たせる。
- 5
ふたをして弱火にし、10分ほど煮る。
- 6
ふたをしたまま火を消し、しばらく時間を置くと、味がなじんで更においしくなります。
コツ・ポイント
基本は油揚げなのですが、代わりにしめじを入れても、さっぱりして美味しいです。
油揚げは油抜きしたほうが、よく味がしみて美味しくなります。
ひじきと大豆はもっぱらパルシステム（COOP）の缶入りを愛用しています～
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