和風きのこリッチパスタ
秋です！きのこの食感と風味を！
このレシピの生い立ち
たくさんきのこが売っていたので、季節のパスタにしてみました。
作り方
- 1
きのこはお好みで！
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- 2
マッシュルームも使います。
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- 3
にんにくをスライス。
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- 4
フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れてジワジワ香りをだします。
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- 5
ザク切りの玉ねぎも加えて炒めます。
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- 6
玉ねぎがしっとりしてきたら、きのこを全部入れて、強火で炒めます。
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- 7
全体がしっとりしてきたら、バターと日本酒と白だしをいれて更にいためます。
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- 8
こんな感じ。
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- 9
アルデンテに茹であげたパスタをきのこソースに加えます。塩胡椒で味を整えて完成！
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- 10
銀杏、柚子を添えても！グッド！
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コツ・ポイント
きのこはしっかり炒めてください。
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