蓮根とベーコンのきんぴら
ma_yu_． @cook_40275666
母がよく作ってくれていた、私の好きなおかずです。
大量に作って、作り置きしています。
このレシピの生い立ち
母のレシピを少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを薄切り一口大に切り、アク抜きする。
鷹の爪は輪切りに。
ベーコンは細切りにする。 -
- 2
熱したフライパンにごま油をしき、赤唐辛子とベーコンを炒める。
- 3
②が炒まったらレンコンを投入。
-
- 4
火が通ったら、●の材料を全て入れ汁気が無くなるまで炒め、最後に白ゴマを振って完成。
コツ・ポイント
レンコンはスライサーで切ると火の通りも早く時短に。
包丁で、少し厚めの薄切りにしてもシャキッとした歯応えが残って美味しいです。
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