ブルーベリージャム
息子専属☆調理師 @cook_40054373
サラッと仕上げて、イロイロ使えるブルーベリージャム♪
このレシピの生い立ち
ブルーベリーが大好きなので、ジャムにしておく事でパンやスイーツのお供としても、ヨーグルトやスムージーにも、色々使いたくて♪
ブルーベリージャム
サラッと仕上げて、イロイロ使えるブルーベリージャム♪
このレシピの生い立ち
ブルーベリーが大好きなので、ジャムにしておく事でパンやスイーツのお供としても、ヨーグルトやスムージーにも、色々使いたくて♪
作り方
- 1
鍋に冷凍ブルーベリーを入れ、砂糖を加えたら大きく混ぜ合わせておく
-
- 2
できれば2時間〜一晩置いておく
浸透圧で果汁がたっぷり出ます
今回は一晩置きました -
- 3
鍋に保存瓶と水を入れて火にかけ、沸騰したら5分煮沸消毒する
乾いた布巾などの上で乾燥させておく -
- 4
②の鍋を弱火〜中火にかけ、アクが出てきたら取り除く
-
- 5
煮詰めてる途中、ブルーベリーをマッシャーで半分くらい潰す
（これはお好みで！） -
- 6
15分ほどコトコト煮て、少し濃度がついてきた位でレモン汁を加え、一煮立ちしたら火を止める
-
- 7
アツアツのうちに保存瓶に口元まで詰めたら、すぐに蓋をギュッと閉め、乾いた布巾などの上に逆さにして冷ます
-
- 8
こちらは、桃ジャム
レシピID:20304952 -
- 9
こちらは、すももジャム
レシピID:19975917 -
- 10
こちらは、柿ジャム
レシピID:19147242 -
コツ・ポイント
ジャムは冷めると粘りが出るので、やや水分が多めで火を止める！
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