♪和風カレーうどん♪

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恵美ryh
恵美ryh @cook_40093498

お出汁のきいた、カレーうどんです。汁の上に子供や旦那さんの好きな具材をのせるだけで、ちょっと、見た目華やかに！
このレシピの生い立ち
少し余ったカレーと、冷凍うどんで！

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材料

４人分位
  1. カレー お玉６杯分
  2. 水 1000cc
  3. 和風だしの素 大さじ２
  4. めんつゆ 大さじ６
  5. 油揚げ ２枚
  6. ウインナー 人数分×２
  7. お餅 人数分
  8. 青ネギ 適量
  9. 茄子 ２本
  10. ★めんつゆ 大さじ２
  11. ★生姜チューブ ２センチ
  12. 温泉卵 人数分
  13. うどん 人数分

作り方

  1. 1

    茄子を、お好きな大きさに切り、油で素揚げします。

  2. 2

    ★めんつゆ★生姜チューブを混ぜ合わせて茄子を浸けこんでおきます。

  3. 3

    カレーに、水、和風だしの素、めんつゆを入れて温めます。

  4. 4

    油揚げを好きな形に切ってトースターで焼きます。

  5. 5

    お餅とウインナーをフライパンで焼きます。

  6. 6

  7. 7

    温かいうどんに、お餅、ウインナー、茄子、油揚げを盛りつけます。

  8. 8

    汁をまわしかけ、温泉卵をのせ、青ネギを散らせば出来上がり！

コツ・ポイント

お鍋のカレーのこびりつきが綺麗になります。他にもお好きな具材をのせてみて下さい！

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レシピ作者

恵美ryh
恵美ryh @cook_40093498
に公開
子供４人♥(長女、長男、次男、三男)と旦那様♥との６人家族です❗
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