【広島】お好み焼き
ゆかこねこ @cook_40262258
お好み焼きは野菜、お肉、卵、炭水化物が揃っており栄養がたっぷりとれます！我が家の作り方を写真で分かりやすく説明します。
このレシピの生い立ち
母の味のお好み焼きのレシピです。
【広島】お好み焼き
お好み焼きは野菜、お肉、卵、炭水化物が揃っており栄養がたっぷりとれます！我が家の作り方を写真で分かりやすく説明します。
このレシピの生い立ち
母の味のお好み焼きのレシピです。
作り方
- 1
もやしは水洗いしザルにあげておく
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- 2
キャベツを千切りにする
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- 3
ボールに小麦粉と水を入れ、ダマにならないようによく混ぜて生地を作る(泡立て器で混ぜると簡単です)
-
- 4
200~250℃に温めたホットプレートに油をしき、お玉で生地をおとす
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- 5
生地が固まったらその上にキャベツを乗せる
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- 6
キャベツの上にもやしを乗せる
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- 7
野菜の上に豚バラを乗せる
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- 8
生地を確認し、焼け目がついていたらヘラでひっくり返す(ヘラは2枚使い両手でひっくり返してください)
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- 9
ヘラで上に寄せておき、野菜が少ししんなりするまで待つ(※ヘラで上から押さえないこと)
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- 10
寄せてできた空間に焼きそばを入れ、麺をほぐしながら焼く
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- 11
ヘラで焼きそばの上に生地を乗せる
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- 12
今度は生地を下に寄せ、上の空間に卵を落とし黄身をヘラで割っておく
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- 13
すぐに生地を卵の上に乗せる
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- 14
卵に火が通ったら、最後にまたヘラでひっくり返す(卵が1番上、小麦粉の生地が1番下になります)
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- 15
ソース、刻みネギ、かつお節をかけて出来上がり
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コツ・ポイント
フライパンで作る場合は小麦粉の生地を小さく作り、焼きそばや卵を焼けるスペースを確保して下さい。
アレンジでチーズ、納豆を上に乗せても美味しいです！
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