すっぱうま～夏野菜の梅肉マリネ
きくゆう屋 @cook_40094810
旬の野菜で口直しの一品 前菜やお通しでも！
このレシピの生い立ち
旬の食べ物。健康によいえごま油を使ってちょっと気の利いた口直しと思って考えました
すっぱうま～夏野菜の梅肉マリネ
旬の野菜で口直しの一品 前菜やお通しでも！
このレシピの生い立ち
旬の食べ物。健康によいえごま油を使ってちょっと気の利いた口直しと思って考えました
作り方
- 1
茄子、キュウリは笹きり。茗荷、大葉は千切り、生姜、エシャは拍子切りにしておく
- 2
えごま油、練り梅、昆布つゆ、砂糖を合わせて刻んだ野菜をいれて和える。
- 3
冷蔵庫で30分味をなじませる。器にもってカリカリ梅を刻んで盛る
コツ・ポイント
砂糖は好みで加減してください。上にカツオ節をかけても旨い、サッパリしますよ～
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