マッシュルームの冷製スープ♡
レストランみたいなスープがミキサーで簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
きのこのスープがあるだけで、ちょっと凝ったご飯に。
作り方
- 1
マッシュルームと玉ねぎをスライスします。
- 2
オリーブオイルを敷いたフライパンでしんなりするまで炒めます。
- 3
玉ねぎが透き通って来たら豆乳①を加えて塩コショウし、コンソメを加えてよく混ぜます。
- 4
③をミキサーに移してペーストにします。
- 5
豆乳②を加えて冷蔵庫で２時間以上冷やします。
- 6
器に入れたら、粉チーズとパセリ、黒こしょうをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
面倒じゃなければ、ミキサーした後にザルなどで越すと滑らかな舌触りになります。
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