三浦とうがんのオムレツ

三浦市農業協同組合
三浦市農業協同組合 @cook_40162277

中華や和風で食べられることの多いとうがんを洋風に料理してみました。
このレシピの生い立ち
三浦とうがんは7月~9月が旬です

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材料

2人分
  1. 三浦とうがん 1/4個
  2. 4個
  3. 顆粒コンソメ 小匙1
  4. セリ 飾り程度

作り方

  1. 1

    とうがんの皮を剥き、いちょう切りにする

  2. 2

    とうがんをフライパンで炒め、顆粒コンソメで味つけする

  3. 3

    溶かし卵を2のフライパンに流し入れ、色が変わったら完成

コツ・ポイント

とうがんはシャキシャキとした食感がなくなるぐらいよく炒めた方が卵とよく絡まります

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レシピ作者

三浦市農業協同組合
に公開
三浦市農協は神奈川県三浦半島の先端に位置し、三浦市を管内とする農業協同組合です。三浦半島でとれた特産品のレシピや、地元ならではのレシピをご紹介します。
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