残さず食べられる☆豚白モツ鍋☆

Name: 残さず食べられる☆豚白モツ鍋☆
Yield: 2，3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚白モツ 処理済み鍋用 200ｇ; キャベツ 200ｇ; ニラ 1束; にんにく 1片; 鷹の爪(輪切り) 10個; 水 600㏄; 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1と小さじ1; 味噌 60ｇ

cheeさん @cook_40096364

鍋の〆にはご飯と卵で雑炊！汁一滴残さず食べられますよ～(^_^)/
このレシピの生い立ち
市販のモツ煮こみの味を試行錯誤で出来た我が家のレシピです。

残さず食べられる☆豚白モツ鍋☆

cheeさん @cook_40096364

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材料

2，3人分

豚白モツ　処理済み鍋用 200ｇ
キャベツ 200ｇ
ニラ 1束
にんにく 1片
鷹の爪(輪切り) 10個
水 600㏄
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1と小さじ1
味噌 60ｇ

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作り方

1

キャベツは3，4ｃｍ角に切り、ニラは４等分、ニンニクは薄切りにしておきます。
2

鍋に水を入れて、サッと水洗いした豚モツを入れて煮ます。
3
沸騰したら、アクを取り、キャベツと鶏がらスープの素を入れて少し柔らかくなるまで煮ます。
4
キャベツが柔らかくなったら、味噌と鷹の爪5個を入れてお味噌をといていきます。
5
最後ににらとにんにく、鷹の爪の残り５個をのせて再度ニラに火を通したら出来上がりです。

コツ・ポイント

豚モツが柔らかいのが好きな方は最初に少し煮込んでくださいね。
食べ終わりは汁を残しておいて、ご飯茶わん１杯と卵１つで卵に火が通ったら雑炊の出来上がりです。

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つくれぽ

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cheeさん @cook_40096364

2018/02/12 10:26に公開

北海道初栄養環境コーディネーター認定講師。発達障がい食環境支援士認定講師もしています。脳は腸から食べ物からをモットーに作っています。COOKPAD　plus　2022夏号に掲載されました。主婦歴40年、働く女性、ばあばとして簡単時短料理、食材を余らせないレシピ・献立作りを発信しています。パンシェルジュマスター、北海道フードマイスターでもあり電子書籍「砂糖不使用！本みりんで作る簡単・時短パン」を出版しました！暮らし彩りストで検索して下さいね！

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