しめじは石付きを取り除き子房にわけておく。

さつまいもは３～４ｍｍ厚の輪切りした後、半月切りにする。

切ったら軽く水にさらして水気をきっておく。

さつまいもを電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ラップをして６００Ｗの電子レンジで、約２分加熱調理をして一度取り出す。

さつまいもの上に豚肉、しめじの順に入れ、ラップをして、再度６００Ｗの電子レンジで約２分加熱調理をする。

加熱調理を終えたら八方だし、水を入れる。

さらに赤唐辛子をキッチンバサミなどで粗みじんぎりにして加え、全体をよく混ぜて八方だしをからめる。

再び電子レンジに入れてラップをしないで約２分加熱調理する。

一度全体をよく混ぜあわせたら、再度電子レンジに入れてラップをしないで約２分加熱調理する。

取り出して、さつまいもが崩れないように気をつけながら、全体に煮汁がよくからむようによく混ぜ合わせ、丼ぶりの具を仕上げる。

煮汁は食べる時にお好みでかけるタレとして使うために、耐熱容器にたまっている煮汁を取り出す。

小ねぎをキッチンバサミなどで小口切りにして、白ごまも準備する。

茶碗や丼ぶりなどにご飯を盛り、丼ぶりの具も盛り合わせ、食べる時にお好みで小ねぎ、白ごま、タレをかけていただく。

茶碗や丼ぶりなどにご飯を盛る。

丼ぶりの具も盛り合わせ、食べる時にお好みで小ねぎ、白ごま、タレをかけていただく。