作り方
- 1
カラムーチョは袋に入れたまま細かく砕く
（揉むようにして砕く） - 2
キャベツは千切りにする
ニラも細かく刻む
ザルに入れて塩小さじ2を入れて混ぜ合わせる→10〜15分置く - 3
野菜から水分が出るので、それを絞ってボウルに移す→豚挽肉、カラムーチョ、鶏ガラスープの素、豆板醤も入れて混ぜ合わせる
-
- 4
餃子の皮に包んでいく。
-
- 5
焼く
フライパンに油を大さじ一杯
餃子を並べて中火〜強火の間『焼く』というより『揚げる』に近い感じで焼いていく
- 6
餃子に焼き色がついたら水50cc入れ蓋をする→蒸気が少なくなったら蓋を取り盛り付ける
それを繰り返す
-
- 7
餃子自体に味がついているので、醤油やラー油はあまり必要ないと思います。
コツ・ポイント
水餃子は合わないと思います。焼き餃子の方が合っていると思います。揚げ餃子ならもっと合うと思います。
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