ふんわりパリパリ♪すり身と青海苔の春巻き
福島県 @fukushima
カナガシラはホウボウによく似た白身魚です。カナガシラの脂の乗った身と青海苔の香りがベストマッチ♪お弁当のおかずとしても◎
このレシピの生い立ち
このレシピは「そうま海の幸 浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合 女性部相馬支部）に掲載されています
ふんわりパリパリ♪すり身と青海苔の春巻き
カナガシラはホウボウによく似た白身魚です。カナガシラの脂の乗った身と青海苔の香りがベストマッチ♪お弁当のおかずとしても◎
このレシピの生い立ち
このレシピは「そうま海の幸 浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合 女性部相馬支部）に掲載されています
作り方
- 1
カナガシラを３枚におろし、フードプロセッサーにかけてすり身にする
- 2
ごぼう、にんじんはささがきに、山芋はすりおろす
- 3
乾燥青海苔は水で戻し、水気をしっかりとる
- 4
1、2、3と、味噌、片栗粉、塩こしょうをボウルに入れ混ぜる
- 5
4を4等分にして春巻きの皮で包み、水溶き片栗粉で糊つけする
- 6
フライパン等でサラダ油を熱し、5をキツネ色になるまで揚げれば完成
コツ・ポイント
すり身に山芋を加えるとふんわり仕上がりますよ
相馬市松川浦の青海苔の収穫・出荷が、震災後7年ぶりに再開されています。是非松川浦の青海苔を御賞味ください
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