鶏モモで＊鶏味噌麻婆
kyoko＊k @cook_40028094
ちょっぴりスパイシーでピリ辛な夏にぴったりな一品です。
このレシピの生い立ち
鶏肉を使ったレシピを考えていていつもの煮物などとは違うレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大よりやや小さめに切る。ねぎは外側の部分で白髪ねぎに、中身はみじん切りに。
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- 2
フライパンにごま油(分量外)を適量ひきにんにく、生姜、ネギのみじん切りを弱火で炒め中火にし鶏肉も入れ炒める。
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- 3
ある程度火が通ったら＊を全て入れ水が3分の１ほどになるまで煮込む、水溶き片栗でとろみをつける。
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- 4
お皿に盛り、白髪ねぎ、糸トウガラシ、山椒などをトッピングして完成。
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コツ・ポイント
豆板醤の量で辛味を調整してください。今回は合わせ味噌使用しましたが、赤味噌でも美味しいです。
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