本格的な角煮

Main70
Main70 @cook_40093324

中華街の味が家庭で!しかも簡単に!
このレシピの生い立ち
薬膳教室[八角]
・ウイルスや細菌から体を守ってくれる!
血行促進、腰痛腹痛、食欲不振に効果的!
なんとタミフルの原料になっている。

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材料

2人分
  1. 豚肉ブロック 280g
  2. ジャガイモ 小2〜3こ個
  3. オクラ 2本
  4. 2個
  5. 水(豚肉茹で用は別途 300cc
  6. 砂糖 大3
  7. めんつゆ 100cc
  8. しょう油 25cc
  9. しょうがチューブ 2〜3㌢
  10. 八角(スターアニス 小1個

作り方

  1. 1

    豚肉を2〜3㌢の大きさで切る!ジャガイモも同じ大きさに。
    別途ゆで卵を作る!

  2. 2

    鍋に豚肉を並べ、水をヒタヒタに入れて茹でる!沸騰したらアクを取り、ザルにあげる!(臭み消しのために

  3. 3

    調味料の八角以外を鍋に入れ、茹でた豚肉を加える!沸騰するまでフタして強火!

  4. 4

    沸騰したらアクを取り、ジャガイモとゆで卵、八角を加え落としぶたをして弱火〜中火で25〜30分煮る!

  5. 5

    色づき、煮汁の量で煮加減調整する!

  6. 6

    飾りなどで、オクラなどを添えると映えますよ!^^*

コツ・ポイント

・八角は入れすぎ煮すぎに⚠
・一度冷ますとより味が入る!

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薬膳フレンチ中心に一人飯など書いていきます。//人々が健康にすごせるようにをモットーに。
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