業務スーパーや通販で売っている業務用の冷凍ほぐしサラダチキンです。300g入りの袋です。

冷蔵庫で1晩ほど解凍するか、急いでいる場合は水に1時間ほどつけておけば解凍できます。

今日は市販されているカットサラダを使います。何でも巻けますが大根やにんじんなどのしっかりめの食感の野菜がお薦めです。

ライスペーパーはフライパンに入れたぬるま湯か水で柔らかくします。ちょっと固めくらいが扱いやすいです。1枚ずつ作りましょう

まな板などにライスペーパーを拡げます。最初に洗って茎をちぎった大葉を2枚並べます。

カットサラダ30gとサラダチキン30gを大葉の上にのせます。整列なんか必要ありません。ドサっとのせてください。

ライスペーパーの下と左右を折り返します。

固めを心がけて巻いていきます。

巻き終わったら包丁で半分に切って、1枚目が完成です。2枚目も同じ手順で作ってください。

お皿に盛り付けて完成です。ソースは市販されているスイートチリソースがお薦めです。

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