☆作りおき☆豆苗入りおからの炒り煮
ひよよん♪ @cook_40209321
ヘルシーで更年期対策中な私のためのおから。
たくさんつくって、お弁当にもアレンジレシピもできちゃいますよ(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
このところ更年期じゃないかという症状がわやわやと出てきまして(^-^;
偏食ないのにねぇ。。。
お年頃かしら。
なので『もっと大豆食品！』ってことで、基本のおから料理を(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
人参は3センチくらいの細切りに。
うすあげも細切りに。
こんにゃくも細切りに。
豆苗は半分に切ります。 -
- 2
椎茸は今回は冷凍していたものを使いました。
なければ、生の椎茸を細切りにしてください。 -
- 3
鍋に分量外の油(大さじ1)をいれて、火にかけます。
熱したら、中火で人参をさっと炒めます(2分弱) -
- 4
うすあげ、こんにゃく、しいたけを投入します。
- 5
鶏ミンチ、おからも投入し、軽く炒めます。
- 6
へらなどでまわしながらだしをいれながら火を通していきます。
- 7
☆の調味料を投入します。
- 8
味見をしながら味を調整してください。
- 9
炒り煮ができたら、最後に豆苗をいれて、さっと混ぜて炒めたら火を止めて出来上がり。
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コツ・ポイント
コツは安いときに食材購入(笑)
ちなみにこの日のおからは68円ですが、たまにいくところでは無料でいただいております。
椎茸がないときはしめじなどでも代用できます。
たくさん作ると、翌日はコロッケや袋煮にしたりなど、アレンジもできますよ。
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