ザクザクサクサクたまらない！このレシピの生い立ちアーモンドが好きすぎて。
さつま芋はふかして潰す。
玉ねぎはみじん切りで油で炒める。炒めたら、潰したさつま芋と合わせて塩コショウで味を整える。
さつま芋を丸めて、水で溶いた小麦粉をつけアーモンドをたっぷりつける。
油で揚げたら、アーモンドが香ばしいスイートポテトコロッケのできあがり！
水分が多くてうまく丸められなかったら片栗粉追加。
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