卵白消費【潰れふんわりオムレツ】
ぱんだこぱん子 @cook_40128005
スフレオムレツ。潰れましたが、お弁当などにぴったりになりました。
このレシピの生い立ち
卵白を冷凍してあってマカロンに使ったのですが、その時、まだまだ卵白が余ってしまって使いきりたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を固く固くメレンゲにする。固く。
- 2
たまねぎはみじん切りにしてレンジで40秒。かぼちゃはレンジで40秒チンしてみじん切りに。
- 3
メレンゲに●をぶっ混み切るように混ぜる。混ぜすぎるとメレンゲが死んでいきます。ふわふわにしたい時はあまり混ぜない。
- 4
今回は混ぜすぎました。でも、お弁当などにぴったりになりました。なので、潰すのもあり。
- 5
クッキングシートを敷いた鉄板に好きなサイズに乗せて、上に粉チーズを。200度に余熱したオーブンで10分。
- 6
デキタジョ
コツ・ポイント
ふわふわにしたい時は混ぜない。
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