きゅうりのキムチ漬け♪

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ゆい＠ママ
ゆい＠ママ @cook_40282513

おつまみにも最適(*ˊ˘ˋ*)♪ 夏でも食欲が湧いてくるきゅうりのキムチ漬けです☆
このレシピの生い立ち
夏になるときゅうりをたくさんもらえるので、私好みのキムチの素で和えたら美味しかったので載せました(*ˊ˘ˋ*)♪

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材料

４人分
  1. きゅうり 5~6本
  2. 粗塩 大さじ2杯
  3. キムチの素 適量(好みで)
  4. ゴマ油 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    きゅうりのヘタを取り、写真のように皮むいでいく。

  2. 2

    縦半分に切り、斜めに1.5cmほどの大きさに切る。

  3. 3

    粗塩を大さじ2杯程度いれ、ざっと混ぜ合わせ20分程放置(*ˊ˘ˋ*)♪

  4. 4

    時間がたったらきゅうりから水分がでて、しんなりしてくるので、手に数量とり握りつぶすように水分をしぼる。

  5. 5

    水分をあるていどしぼったらこんな感じ(*ˊ˘ˋ*)♪

  6. 6

    ここで私が使うのは桃屋のキムチ鍋の素♪これさえあれば簡単に作れますよ(*ˊ˘ˋ*)♪

  7. 7

    このように全体的に馴染ませる。好みでキムチの素を増やしてもOK。最後にゴマ油をいれざっと混ぜ合わせる。

  8. 8

    なじませたらポリ袋にいれ、保存する。※タッパー等にキムチの匂いがついたりするのでポリ袋がおすすめですよ(*ˊ˘ˋ*)♪

  9. 9

    すぐに食べても美味しいですが、時間が経つと味が染み込んで更に美味しく召し上がれます(*ˊ˘ˋ*)♪是非試してみてね☆

コツ・ポイント

キムチの素は色がついたりするので、なるべくアルミ製のボウルを使用することをおすすめします。

ごまをふりかけても美味しいですよ(*ˊ˘ˋ*)♪

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ゆい＠ママ
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