最初に、豚肉にAを揉みこむ。
次に玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル(分量外)を引き、強火で豚肉を焼く。

表面に美味しそうな焼き目が付いたら、日本酒を入れて、アルコールを軽く飛ばす。水・ローリエ・にんにくを入れて、煮立たせる。

煮立せてる間に、玉ねぎを炒め始める(次の手順参照)。煮たったら、弱火でふたを少しずらして、少しフツフツしている感じに。

フライパンにオリーブオイル・バターを入れて、玉ねぎをあめ色になるまで炒める。初めは強火で、途中から中火。

15分ほど炒めて玉ねぎがあめ色になったら、豚肉が入っている鍋に入れる。

玉ねぎを入れて20分経ったら、Bを全部入れる。

そこから5分経ったら、じゃがいもを入れる。じゃがいもに火が通ったら出来上がり。