ゴーヤの佃煮
sawako☆ @cook_40056103
ゴーヤ大量消費レシピ！年代を問わずご飯のお供に大人気です。
このレシピの生い立ち
お庭のゴーヤがどんどん採れだしたら、この佃煮にたどり着きます。苦味も気にならず子供達も喜んでたべてくれます。
ゴーヤの佃煮
ゴーヤ大量消費レシピ！年代を問わずご飯のお供に大人気です。
このレシピの生い立ち
お庭のゴーヤがどんどん採れだしたら、この佃煮にたどり着きます。苦味も気にならず子供達も喜んでたべてくれます。
作り方
- 1
お鍋に水を入れ、表面をさっと拭いた昆布をキッチンバサミで5ミリ幅に切ったものを入れて5分ほど戻す。
- 2
縦半分に切って種を取り出して、スライスしたゴーヤを１の鍋に入れて中火で加熱し、調味料をどんどん加えていく。
- 3
焦がさないように注意しながらふたをして弱火で30分ほど煮込む。
コツ・ポイント
水分を極力減らしたレシピになっています。お鍋によって水分蒸発量が異なるので焦げないように必要であれは水を足してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20129719
