玉子のチリソース
AIRJORDAN @cook_40271529
マイルドな玉子のチリソース
このレシピの生い立ち
テレビで中華料理店のまかないをヒントに、アレンジしてみました。
コストパフォーマンスがいいので、手軽に作れます。
玉子のチリソース
マイルドな玉子のチリソース
このレシピの生い立ち
テレビで中華料理店のまかないをヒントに、アレンジしてみました。
コストパフォーマンスがいいので、手軽に作れます。
作り方
- 1
トマトは1cmの角切りにする。
玉ねぎは一口大の大きさに切って、電子レンジ(500ワット)で30秒加熱する。 - 2
鍋に油を入れ半熟のオムレツを作る。最初はお玉の裏で円を書くように回し、固まってきた卵を生の玉子の中に入れすぐ鍋をあおる。
- 3
卵が半熟に仕上がったら皿に取り出す。
ソースの調味料をボール(茶碗でもよい)に入れかき混ぜておく。 - 4
薬味と豆板醤を香りが出るまで炒め、トマトと玉ねぎを入れ軽く炒める。
- 5
あらかじめ混ぜておいたソースを鍋に入れ、ソースの周りが沸騰してきたら玉子を鍋に戻す。良くあおって軽く玉子を崩し皿に盛る。
コツ・ポイント
豆板醤は炒めると香りと辛味が出ます。
辛さが苦手な人は小さじ1/2や小さじ1/4にして調整するとマイルドな辛さになりますよ。
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