美味しい中華がゆ風七草粥もどき
温泉と旅行が大好き @cook_40093895
七草粥の材料のうち、癖のあるものを除いた、大根、カブ、セリで鶏だしの中華あんかけご飯を作ってみました。
このレシピの生い立ち
七草粥はどうしても癖があって、子供たちには不評。また、お粥は残ると美味しくなくなってしまいます。お粥ではなく子供も喜んで食べられる、中華あんかけ風のご飯を作ってみました。お酒を飲んだあとの〆にもGoodです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は短冊に切り下茹でする。カブは5mmくらいの厚さに切る。カブの葉も3cm程に。
- 2
鳥もも肉は、1cm程の賽の目に。
セリはよく洗い、3cm程に刻む。
油揚げも1cm幅に切る。 - 3
沸騰した湯に鶏肉を入れ火を通す。
鶏ガラスープを入れ、塩コショウで味を整える。 - 4
下茹でした大根、カブ、カブの葉を入れ、火を通す。
- 5
セリ、油揚げを入れる。
-
- 6
火が通ったら１度火を止めて、水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら完成。
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- 7
ご飯にかけて召し上がれ(^^)
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コツ・ポイント
鶏ガラスープはたっぷりと。餡はゆるめにすると、サラサラとかきこめます。
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