じゃこ炒飯のあんかけ和風オムライス

あんを作ります。
耐熱容器にすべての材料を入れ、よくかき混ぜてからレンジ(６００W・ラップなし)で約２分加熱します。

途中数回取り出し、その都度かき混ぜます。とろりとしてきたらあんの完成です。

フライパンにサラダ油とゴマ油を熱し、じゃこを炒めます。香ばしい香りがしてきたらご飯も加えます。

ゴマとネギも加え、めんつゆで調えます。(お好みで一味唐辛子を加えても)

卵に塩を入れて溶きほぐし、４の炒飯を包んでオムライスを作ります。

お皿に５を盛り付け、２のあんをかけます。お好みでゴマと唐辛子を振って完成です。