ローズマリーの香り❀黒糖ジンジャーエール
生姜と水をミキサーにかけて、黒砂糖とチャイマサラとローズマリーを加えて煮たシロップで作る、ジンジャーエールです。爽やか。
このレシピの生い立ち
猛暑。無糖炭酸水ばっかり飲んでいます。
たまにはジンジャーエールも飲みたいので、我が家好みのレシピを作りました。
チャイマサラにローズマリーを加えるのは私流。
身体によさげな、ジンジャーエールです。
ローズマリーの香り❀黒糖ジンジャーエール
生姜と水をミキサーにかけて、黒砂糖とチャイマサラとローズマリーを加えて煮たシロップで作る、ジンジャーエールです。爽やか。
このレシピの生い立ち
猛暑。無糖炭酸水ばっかり飲んでいます。
たまにはジンジャーエールも飲みたいので、我が家好みのレシピを作りました。
チャイマサラにローズマリーを加えるのは私流。
身体によさげな、ジンジャーエールです。
作り方
- 1
■シロップを作る。
☆生姜はよく洗って、皮つきのまま薄くスライスする。
☆水と☆スライスした生姜をミキサーに入れる。 -
- 2
１をなめらかになるまで撹拌する。
-
- 3
★クローブ★黒胡椒★カルダモンを石などで少しつぶす。
★シナモンスティックは半分に折る。
＊写真上の石でつぶしています。 -
- 4
＊カルダモンは、必ず莢から黒い種子が見えるくらいにつぶします。
- 5
鍋に２と黒砂糖(粉末)を入れて、沸騰したら弱火で約5分間煮る。
-
- 6
５に３の★クローブ★黒胡椒★カルダモン★シナモンスティックとローズマリーを加え、さらに弱火で7~8分間煮る。
-
- 7
６の粗熱がとれるまで、そのまま置く。
-
- 8
茶漉しなどで７を濾せば、■シロップの出来上がり。
＊シロップが残らないように、ぎゅっと濾してください。 -
- 9
グラスに氷と８の■シロップを大匙２入れ、無糖炭酸水を150ml注げば、ジンジャーエールの出来上がり。
＊割合はお好みで。 - 10
＊トップ写真は、グラスにローズマリー(分量外)とミント(材料外)を飾りました。
-
- 11
＊無糖炭酸水の代わりにシロップをお水やお湯で薄めて、生姜茶のようにいただいても美味。
＊牛乳に加えても美味しいですよ。 -
- 12
＊冷たいほうじ茶に加えても美味しいですよ。
- 13
＊シロップは、冷蔵庫で3~4日保存できます。
もっと長く保存出来ますが、香りが飛ばないうちに、使い切ってください。 - 14
レシピID : 18020044
◆「ローズマリーも入っているうちのチャイ」のレシピです。◆ -
コツ・ポイント
生姜を薄くスライスして作る方法が一般的ですが、水といっしょにミキサーにかけたほうが、私は好きです。
スパイスは、少しつぶしたほうが、しっかりと香りが出ます。
黒砂糖の分量は少し控えめですが、好みで加減してください。
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