大根と人参は1㎝厚のいちょう切り、玉葱は1㎝幅のくし切り、生姜は千切りにします。

鍋に胡麻油を中火で熱して生姜、大根、人参、玉葱の順に加えその都度炒めます。

☆を加え煮たったら、豚肉と◎を加えて煮ます。再び煮たったら＊を加え蓋をして、強目の弱火で大根が柔らかくなるまで煮ます。

火が通ったら◇でトロミをつけて器に盛ります。