苦味を抑えたゴーヤーチャンプルー
みちきち0504 @cook_40099841
実家でゴーヤーがごろごろ。
にがてな苦味も、ほんのひとてまで美味しく食べられます(*^^*)
このレシピの生い立ち
ちょっと苦手だけど、たくさんもらうし美味しく食べてあげたいし…
そこで、自分でも食べれるゴーヤチャンプルーを見つけました☆ミ
苦味を抑えたゴーヤーチャンプルー
実家でゴーヤーがごろごろ。
にがてな苦味も、ほんのひとてまで美味しく食べられます(*^^*)
このレシピの生い立ち
ちょっと苦手だけど、たくさんもらうし美味しく食べてあげたいし…
そこで、自分でも食べれるゴーヤチャンプルーを見つけました☆ミ
作り方
- 1
ゴーヤーを薄切りにし、塩大さじ２をまぶして置く。
- 2
まぶしている間にお湯を沸かす。
- 3
ゴーヤーにお湯を入れ、数分放置。
(火の入りにくいゴーヤーの下茹でと苦味抜きになる) - 4
フライパンに油を少ししいて、豚肉を炒める。
- 5
ゴーヤーの水気をしっかり切り、フライパンへ。
- 6
全体を炒めたら、めんつゆを入れ全体にからめます。
- 7
溶き卵をまわし入れ、ふわっとさせたら完成！
お皿に盛ってお好みで鰹節を。
コツ・ポイント
※塩とお湯ゴーヤーの苦味抜き☆ミ
※ゴーヤーを絞るときは、おもいっきりがいいです。
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