高野豆腐を熱いお湯で戻しておく。

小イカは捌いて足を胴の中に詰める。

つる豆は筋を取り下茹でしておく。
五郎島金時は洗って４枚の輪切りにし水に浸けておく。

加賀蓮根は皮をむき水に浸けておく。
オクラはヘタを取り除き、２つに切り分けておく。

鍋に水を張り、火にかけ沸かし、分量の調味料を入れて２の小イカを加え火が通ったら別のボールにイカを取り出しておく。

５の鍋に半分に切った高野豆腐と４の蓮根を加えて煮る。火が通ったら３の五郎島金時も加え煮付ける。

３のつる豆と４のオクラも加え火を通す。オクラは退色する前に取り出し、さつま芋も煮崩れしそうなら取り出しておく。

最期に小イカを戻して温め、すべての食材を器に盛り付け、煮汁の味を見て良ければ回しかける。
旨い地酒と頂く。