タコは蒸しダコでも茹でダコでもお好きなものでどうぞ。水分を拭き取らないと後で水が出るので、味がぼやけます。レモン汁はポッカレモンを使用しています。最初からタコを切り落としてあるものと刻みネギとにんにくチューブを使うとかなりの時短になります。