鯖缶とごぼうの軟らかスパイシー味噌バーグ

麩はビニール袋に入れて、麺棒などでたたいて砕く。

ごぼうは水にさらし、水気をしっかりふき取っておく。

ボールに●を入れ、手でしっかり粘りが出るまでこねる。

３に２＆片栗粉を入れさっと混ぜてから８等分する。

フライパンに油をひき、４を並べ、中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱火で約５分蒸し焼きする。

★を混ぜておく。

５の蓋を開け、６のたれをぬる。裏返し、更にたれをぬって焼き上げる。お皿に盛り、パセリをふる。