きんとき豆とごまのちぎりパン

おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479

【ヘルシーコープレシピ】発酵いらず!フライパンで焼ける和風パン。朝食やおやつに。(管理栄養士 中津川かおり制作)
このレシピの生い立ち
<所要時間> 40分
<栄養価1個分>
エネルギー・・・・197kcal
たんぱく質・・・・4.9g
脂質・・・・・4.7g
炭水化物・・・・34.5g
(糖質)・・・・32.7g
食塩相当量(塩分)・・・・0.5g

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材料

6個分
  1. CO・OPきんとき豆 1袋
  2. A
  3. ホットケーキミックス 200g
  4. 黒いりごま 大さじ1
  5. 牛乳 60~70ml
  6. ごま 大さじ1
  7. 少々

作り方

  1. 1

    ボウルにAを合わせてゴムべらで混ぜてこねる(牛乳の量は、生地の状態を見て加減しながら加える)。

  2. 2

    生地に粉っぽさがなくなり、なめらかになったら、6等分して丸める。

  3. 3

    [2]をそれぞれ手で押して広げ、真ん中に「CO・OPきんとき豆」をのせて包む。

  4. 4

    直径22cmのフライパンに[3]を丸くくっつけて並べる。

  5. 5

    蓋をして弱火にかけて15分焼き、一度加熱を止める。

  6. 6

    30×30cmくらいに切ったオーブンシートをのせ、皿(フライパンの直径よりもひと回り小さい)で押さえて裏返す。

  7. 7

    オーブンシートごとフライパンに戻して、蓋をしてさらに10分焼く。

  8. 8

    ※オーブンシートを使ってガス火で焼くときは、引火しないように注意してください。

  9. 9

    ※オーブンシートがフライパンから大きくはみ出る場合は切り取るか、蓋の中に入れてください。

コツ・ポイント

きんとき豆から食物繊維、ごまからビタミンEが摂取できます。
パンを裏返すときに形がくずれたり、生地がくっついたりしやすいので、オーブンシートをのせてから皿を使って裏返してください。

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