キャベツと高菜の麻婆豆腐
ドナルドみち @cook_40044322
辛くない麻婆豆腐です。自分が辛い麻婆豆腐が苦手なんで。辛い人が苦手な人向けですが
豆板醤を入れれば、辛くなるから辛いのが好きな人は入れてね。
キャベツと高菜の麻婆豆腐
辛くない麻婆豆腐です。自分が辛い麻婆豆腐が苦手なんで。辛い人が苦手な人向けですが
豆板醤を入れれば、辛くなるから辛いのが好きな人は入れてね。
作り方
- 1
豆腐は、キッチンペーパー包み10分〜水切りする。その後一口大に切る
- 2
キャベツは、根元の、硬い芯を切り小さめのザク切りに
- 3
椎茸は石づきをとり、４等分に切る
- 4
フライパンに油を熱し、にんにく生姜みじん切りを加え香りをだし炒めひき肉を入れ炒める。
- 5
火が通ったら、キャベツ、椎茸、高菜、小ねぎみじん切りを加えさらに炒める
- 6
水と、調味料を加え煮立たせ 豆腐を加える。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
コツ・ポイント
自分が、木綿が好きだから 木綿を使うけど絹ごしでも良い。水溶き片栗粉を加えたら豆腐を崩さないように混ぜながらとろみをつける。酒は肉の臭み消しにもなる。味付けは調整してね
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